Вам будет интересно
Наши новости

В Пензе разрабатывают проект по организации школьного питания

27 июня 2008 1628 просмотров
a:1:{i:0;s:6:" «;}

Школьники района Западной поляны Пензы станут получать продукты из одной столовой. В отдельно взятом районе Пензы в реализацию «пилотного проекта» по созданию централизованных систем организации школьного питания предполагается включить школы № 30, 53 и 55.

Столовая пензенской школы № 30 станет базовой, где будет проходить процесс закупки продуктов, приготовление пищи и контроль за качеством. Затем обеды будут развозиться по соседним школам. Известно, что школы-участники проекта расположены в непосредственной близости, так что транспортировка займет немного времени. Все столовые входящие в комплекс будут оборудованы в соответствии с современной технологией организации питания.

Схема взаимодействия централизованной системы организации школьного питания выглядит следующим образом: поставка сырья, буфетной продукции; обработка сырья, приготовление готовой продукции; интенсивное охлаждение приготовленной пищи; Транспортировка охлажденной продукции в школьные столовые (№ 53,55); регенерация готовой продукции в школьных столовых;

Предполагается, что подобная централизованная система обеспечит: рацион питания детей с учетом всех гигиенических требований и рекомендаций, ежедневную потребность учреждения пищевыми продуктами, что сократит продолжительность хранения продуктов. А так же позволит обеспечить централизованный отбор, завоз, контроль качества и безопасности продуктов. Закупка продуктов будут производиться непосредственно у предприятия-изготовителя.


Главные новости Пензы на Яндекс.Новостях
Вступай в группу во ВКонтакте о Пензе
Картина дня в Telegram без спама и обсуждений
Подпишись на специальную рассылку новостей ИА «Пенза-Пресс»

Социальные комментарии Cackle