Пензенская продукция вошла в мониторинг безопасности нарезных батонов, проведенный экспертами Роскачества. В исследовании участвовала продукция, приобретенная в магазинах различных российских городов.
В Пензенской области для исследования купили нарезные батоны компании «Лимак», хлебозаводов №2 и №4.
Батон нарезной «Лимак» в упаковке вошел в категорию «Качественный товар». Это означает, что образец безопасен и соответствует «всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленных техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке».
Среди достоинств отмечено, что батон безопасен,не содержит консервантов, имеет хороший мякиш и органолептические показатели. Недостатки: мало жира, сорт муки ниже заявленного в маркировке.
«Батон имеет продолговато-овальную форму, его поверхность не подгорелая, без повреждений. Он светло-желтого цвета. Кстати, о цвете: при производстве данного хлеба не использовались красители», - отмечается в результатах исследования.
«Батон нарезной в упаковке « Пензенский хлебозавод № 2» также отнесен к категории «Качественный товар». Плюсы и минусы – такие же, как и в описанной выше продукции.
«По результатам лабораторных испытаний, данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным. В нем не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Кроме того, в нем не зафиксировано наличие плесени (в частности, у хлеба нет картофельной болезни)», - говорится в результатах исследования.
Батон нарезной в упаковке «Пензенский хлебозавод №4» - тоже в категории «Качественный товар». Достоинства и недостатки – те же. Продукт безопасен.
«В хлебе не было зафиксировано наличие консервантов (в числе которых - соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также некоторых улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида). Производитель использовал при изготовлении хлеба муку более низкого сорта, чем заявлено в маркировке: на это указывает с большой долей вероятности показатель зольности», - отмечается в исследовании.
В группу «Товар с нарушениями» вошли 25 нарезных батонов различных российских компаний. Знак качества получили 13 товаров, продукцией повышенного качества признали 43 нарезных батона.
