В Пензенской области на экспериментальных площадках высаживают непривычный пока еще для жителей региона фиолетовый картофель.
Об этом в рамках онлайн-брифинга «Пенза-Пресс» 19 мая сообщил министр сельского хозяйства региона Андрей Бурлаков.
«Фиолетовый - по цвету внутри. Традиционный картофель внутри имеет либо белый, либо желтый, либо чуть-чуть розоватый оттенок. Это стандартные сорта. Появились новые сорта, которые имеют фиолетовые, кремовые оттенки. Это связано с тем, что те питательные вещества, которые содержатся в картофельной кожуре, обладающие свойствами антиоксидантов, при обычном употреблении мы теряем, а в этих сортах они содержатся в мякоти. Выглядит картофель непривычно, я честно скажу», - признается министр.
Картофель не только не меняет свой цвет после приготовления, но и может придать необычный оттенок всему приготовленному блюду. Сам министр для пробы уже посадил у себя на участке необычный картофель.
В области также заложены «опытные» площадки, подбираются подходящие для региона сорта.
«Над этим нужно работать. Средний срок районирования сорта, чтобы выявить, насколько он подходит, – от трех до пяти лет. Чтобы понять, насколько он востребован покупателями, тоже потребуется определенный период времени. Думаю, что уже осенью в плане эксперимента предложим покупателям и посмотрим, как будут реагировать», - отметил министр.
.jpg)
