«Соль состоит в основном из натрия и хлора. Натрий играет ключевую роль в балансе жидкости в организме и в передаче нервных импульсов. Однако избыточное потребление натрия приводит к задержке жидкости, повышению объема крови и, как следствие, к повышенному давлению на стенки артерий. Хронически повышенное артериальное давление является одним из главных факторов риска инфаркта миокарда и инсульта. Поэтому снижение натрия в рационе помогает снизить артериальное давление и уменьшить нагрузку на сердце и сосуды», — пояснила врач.

Специалист рассказала, как снизить потребление соли без ущерба для вкуса. Для этого необходимо читать состав продуктов, так как многие готовые блюда и полуфабрикаты содержат «скрытую» соль. Предпочтение нужно отдавать свежим продуктам или с минимальной обработкой.

Использовать натуральные «усилители» вкуса: свежие травы, чеснок, лук, специи и пряности. Все они помогают усилить вкус без соли.

Количество потребляемой соли следует уменьшать постепенно. Это позволит вкусовым рецепторам адаптироваться.

Врач рекомендует готовить дома. Это поможет контролировать количество соли во время приготовления блюда.

Следует обращать внимание на «скрытую» соль. Она может содержаться в хлебе, соусах, бульонах, консервах, колбасных изделиях и некоторых молочных продуктах. Следовательно, отдавать предпочтение стоит продуктам с пониженным содержанием натрия.

Также необходимо соблюдать баланс электролитов: при снижении натрия полезно следить за уровнем калия и магния в рационе, так как эти минералы поддерживает нормальное артериальное давление и работу сердца.

«Умеренное снижение потребления соли — эффективный и доступный способ поддержать здоровье сердца. Это не означает полного отказа от соли, а скорее разумное и осознанное изменение привычек питания, которое в сочетании с активным образом жизни и сбалансированным рационом может привести к устойчивым улучшениям артериального давления и общего состояния сердечно-сосудистой системы», — добавила Мария Балашова.