Как сообщает Pravda.Ru, желудок — сложный механизм, критически зависимый от гравитации и положения тела. При употреблении пищи в вертикальном положении гравитация работает против человека.

Основной удар принимает на себя нижний пищеводный сфинктер — мышечный замок, отделяющий пищевод от агрессивной среды желудка. В вертикальном положении, особенно при ходьбе, тонус этого клапана снижается. Вместо того чтобы удерживать содержимое внутри, он пропускает соляную кислоту наверх. Результатом становится хроническое раздражение слизистой и изжога.

«Вертикальный прием пищи лишает сфинктер возможности адекватно сомкнуться. Кислотный заброс со временем превращается в ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь), что требует системного лечения, сопоставимого по сложности с терапией опасных госпитальных инфекций», — отметил в беседе с Pravda.Ru врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.

Эксперт отмечает, что желудок должен превратить пищу в однородную кашицу — химус. В положении стоя давление в брюшной полости растет, выталкивая крупные, необработанные куски в двенадцатиперстную кишку раньше срока («синдром демпинга»). Плохо переваренная еда становится субстратом для патогенной флоры, вызывая вздутие и метеоризм. Специалисты предупреждают, что, если часто практиковать такие перекусы, можно столкнуться с развитием серьезных метаболических нарушений.

«Быстрые перекусы провоцируют резкие скачки глюкозы. Это не менее опасно, чем систематическое злоупотребление сладостями, ведущее к инсулинорезистентности», — подчеркнула врач-эндокринолог Екатерина Орлова.

Помимо этого, в вертикальном положении контроль за объемом порции исчезает, чувство насыщения запаздывает. В связи с этим человек съедает на 30-50% больше нормы. Растянутый желудок требует новых объемов, что в долгосрочной перспективе ведет к ожирению. В такой ситуации не поможет даже современная медикаментозная терапия, если не исправлены базовые привычки.

«Еда стоя — это автоматизм, исключающий осознанность. Мы видим рост числа обращений с ожирением именно из-за нарушения культуры питания, а не только из-за состава корзины», — пояснил нутрициолог Алексей Дорофеев.

Специалисты сходятся во мнении: даже если график требует жестких решений, соблюдение простых правил поможет снизить вред. Важно помнить: методы подготовки организма к нагрузкам существуют разные, но физиологию желудка обмануть невозможно. Если приходится есть стоя, минимизируйте лишние движения и тщательно пережевывайте каждый кусок.

Диетологи подчеркивают: жидкую пищу и горячие напитки (например, кофе) рекомендуют употреблять только сидя. В вертикальном положении жидкость моментально пролетает в кишечник или провоцирует мгновенный рефлюкс.

Также специалисты отмечают, что расход калорий в положении стоя выше, но незначительно. А вот риск переедания из-за отсутствия контроля сытости перекрывает этот сомнительный плюс в разы.