Диетолог Марият Мухина отметила, что полкилограмма арбуза — это примерно два-три средних ломтика. В них содержится до 450 мл воды, 30-35 г сахаров (преимущественно фруктозы) и 2-3 г пищевых волокон. Для здорового взрослого такого объема достаточно, чтобы получить витамины С, А, калий и ликопин, не рискуя дискомфортом. Но этот порог индивидуален.

Фруктоза усваивается в тонком кишечнике с ограниченной скоростью. Излишки попадают в толстый кишечник, где микробиота ферментирует их с выделением газов. Клетчатка усиливает перистальтику и объем содержимого. Могут возникнуть вздутие и боли схваткообразного характера.

У страдающих синдромом раздраженного кишечника, хронической гастритом или панкреатитом эти симптомы могут появиться и от меньшей дозы.

Врач добавила, что острые боли в животе после избытка арбуза — частая сезонная жалоба. Механизм понятен: нагрузка от сахаров и вода вызывают дистензию кишечника, а ферментация дает газовое наполнение. Важно отличать функциональный дискомфорт от острых хирургических состояний: если боль не купируется спазмолитиками, сопровождается тошнотой, рвотой или лихорадкой — самолечение недопустимо, нужна экстренная помощь.

Тем не менее, арбуз остается полезным сезонным продуктом. Ликопин в его составе — мощный антиоксидант, калий поддерживает электролитный баланс, вода помогает гидратации. Проблема не в токсичности, а в дозировке. Дробное потребление (по 150-200 г 2-3 раза в день) снижает пиковую нагрузку на ферментные системы и сосудистый рулон кишечника.

Если после употребления арбуза регулярно возникают боли, вздутие или нарушение стула — повод обсудить это с гастроэнтерологом, а не просто исключить ягоду из рациона.