Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко уточняет, что сырое мясо, птицу и рыбу нельзя хранить рядом с готовыми продуктами. Кроме того, не надо думать, что температура в холодильнике везде одинаковая.

«На дверце она всегда выше — до +10 градусов, поэтому хранить там молоко, яйца и творог нельзя. Туда стоит класть только соусы, напитки и джемы. А для мяса и рыбы наиболее подходящее место — самая холодная зона у задней стенки», — пояснила специалист.

Яйца лучше всего оставлять в упаковке на средней полке, овощи и фрукты — в спецконтейнерах в зоне свежести с оптимальной влажностью.

Молочные продукты при этом не должны стоять рядом с растительными. Товарам с резким ароматом, например, рыбе и копченостям, нужна герметичная упаковка. Иначе их запахом пропитаются другие продукты.