Для мониторинга были взяты минимальные цены на товары из списка ингредиентов на продукты в магазинах «Магнит», «Пятерочка» и «Караван» на конец декабря. Обращаем внимание читателей на то, что данный материал представляет собой народный мониторинг цен и не претендует на экспертную точность.

За основу был взят следующий список продуктов, рассчитанный на восемь порций (приблизительно по 200 граммов каждая):

• картофель 400 граммов;
• морковь 150 граммов;
• яйцо куриное 4 штуки;
• колбаса вареная докторская 300 граммов;
• огурец маринованный 250 граммов;
• горошек зеленый консервированный 200 граммов;
• майонез 150 граммов;
• петрушка 20 граммов.




Таким образом, дешевле всего можно закупиться в магазине «Магнит», набор для «Оливье», в соответствии с нашим списком продуктов, тут обойдется в 418 рублей. Дороже всего — в «Пятерочке» — 477,5 рублей. Средняя стоимость салата «Оливье» по версии нашего информагентства в этом году составила 457,16 рубля. Одна порция любимого новогоднего салата в среднем обойдется в 57,15 рубля.

Также редакция делится с читателями рецептом приготовления классического «Оливье», который является неотъемлемой частью любого новогоднего застолья.

Шаг 1. Отварите овощи

Тщательно почистите щеткой картофель и морковь. Важно: не очищайте их от кожуры. Чтобы сохранить правильную текстуру, картофель и морковь для «Оливье» варят в мундире. Залейте овощи холодной водой и варите около 30 минут до готовности. После варки дайте им полностью остыть.

Шаг 2. Сварите яйца

Положите чистые яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Доведите до кипения и варите 8–10 минут (время зависит от размера яиц). Затем переложите их в холодную воду, чтобы быстро остудить.

Шаг 3. Нарежьте ингредиенты

Очистите остывшие картофель, морковь и яйца. Нарежьте их вместе с докторской колбасой мелкими, одинаковыми кубиками. Равномерная нарезка — один из главных секретов классического салата.

Шаг 4. Добавьте огурцы

Достаньте маринованные огурцы из банки и обсушите. Если внутри есть полость с рассолом — разрежьте каждый огурец вдоль, слейте лишнюю жидкость, а затем нарежьте такими же аккуратными кубиками.

Шаг 5. Соберите и заправьте салат

Слейте жидкость из банки с зеленым горошком. Соедините все подготовленные ингредиенты в большой миске. По желанию можно добавить мелко нарезанные листья петрушки (без стеблей). Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей уберите на один час в холодильник.

Совет: не храните готовый салат «Оливье» дольше суток — он теряет свою свежесть и текстуру.