Пензенские врачи рассказали, чем отличаются белый и коричневый сахар

28.04.22

Поделиться

Есть ли разница между белым и коричневым сахаром? Ответ на этот вопрос дали сотрудники Пензенского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики в группе в соцсети.

Специалисты отметили, что оба продукта сильно похожи, так как производятся из сахарной свеклы и сахарного тростника. Так, наибольшая часть коричневого сахара – это смесь белого сахара и патоки (сироп), которая и отвечает за цвет.

«Различия между сахарами - в содержании кальция, калия и железа: в темном сахаре этих минералов немного больше, но все равно недостаточно, чтобы использовать сахар при их дефиците в организме», - отметили врачи.

Конечно, главным отличием продуктов являются вкус и цвет. В частности, особенно это проявляется при добавлении сахара в блюда. Кроме того, калорий в коричневом сахаре меньше, чем в белом: 15 калорий против 16,3.

«Выбор сахара зависит от ваших предпочтений, но не забывайте, что норма потребления сахара в сутки - не более 25 граммов (5 чайных ложек). Потребление сверх этого грозит лишним весом и развитием ряда заболеваний», - резюмировали специалисты.