Разработчики дали интервью «Газете.Ru». Ученые рассказали, что использовали для напитка особый приготовленный винный материал, который ферментировали грибом Eurotium cristatum и обогащали биодобавками. Благодаря этому напиток якобы приобрел дополнительные полезные свойства.

При этом они отметили, что напиток полностью сохранил вкус, аромат и крепость вина. Сейчас у ученых есть две рабочие рецептуры.

«Гриб, экстракт которого мы используем, уже показал во многих мировых исследованиях положительное воздействие на организм человека в области оздоровления и омоложения. Вино обрело более высокую питательную ценность и жиросжигающие свойства за счет воздействия метаболитов гриба на организм», – рассказала профессор кафедры «Технологии бродильных производств и виноделия» Российского биотехнологического университета Марина Мойсеяк.

Напомним, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит здоровью.