19.09.2020
Самое важное отличие натурального свежевыжатого сока от его законсервированного в банки и пакеты аналога - наличие витаминов, которые должны потребляться человеком регулярно и в оптимальных соотношениях. А если вы хотите выкинуть свой старый холодильник, то читайте полезную статью на сайте https://spb.info-leisure.ru/2021/06/12/chto-delat-so-starym-xolodilnikom/.
Можно покупать дорогие витаминные комплексы весной, но гораздо приятнее и естественнее получать их с соком овощей и фруктов, содержащие все что нужно и предусмотрено природой. Особенно это важно для маленьких детей, чьи нежные желудки лучше не пичкать химией, а дать им возможность насладиться вкусным соком.
Легче всего получить сок из цитрусовых фруктов, т. к. клетки у них большие и сочные. Для них есть специальная категория соковыжималок – цитрусовые? они есть у всех производителей, в том числе и у Kenwood. Они наиболее просты по конструкции и выполнены в виде неподвижного ребристого конуса, под которым вмонтирован бачок для сбора выдавливаемого сока. Конус может быть с электрическим движком, вращающим конус и облегчающим сбор сока.
Основное отличие таких моделей друг от друга состоит в мощности движка, объеме емкости для сока и внешнем оформлении. Конус вращается с относительно небольшими оборотами с приличной силой вращения, для этого обороты движка снижаются редуктором. Подобные устройства встроены в большинство кухонных комбайнов, для эпизодического использования их будет достаточно. Но для частого выжимания сока лучше отдельно купить одну из известных моделей соковыжималок, движок и редуктор которых имеют большую износостойкость и проработают долго.
Для выжимания сока из жестких овощей и фруктов предназначен другой, центробежный принцип - соковыжималка Kenwood. При их работе плоды сначала измельчаются, а потом центробежными силами из этой массы выделяется сок через сетчатый фильтр. При этом важно следить, чтобы использованная мякоть (мезга) не забивала фильтр, иначе новые порции сока будут частично на ней задерживаться. Удаление мезги может осуществляться 2 методами: механическим, при котором через открываемую крышку к вращающемуся фильтру подносится лопатка и отжатая мякоть счищается. Этот метод имеет недостатки – степень отжатости мезги и, соответственно, КПД соковыжималки зависит от того, как часто снимается мезга и закладываются новые овощи. Если очистить фильтр от мезги раньше или позже оптимального момента, то она окажется или недожата или будет содержать недовыжатый сок.
Другой, более распространенный способ очистки мезги заключается в использовании конусного фильтра, стенки которого дают возможность мезге выйти наружу под воздействием центростремительной силы и вдавливания новых порций мезги. В корпусе соковыжималки расположен движок с редуктором, система управления и безопасности с датчиком блокировки и емкость для сока.
Для безопасности выключатель выполнен в виде гребня, позволяющего выключить машинку даже скользкими пальцами. В модели Braun MP80, например, с целью безопасности сокосборник не может быть снят при включенном выключателе. Сокосборник, сделанный из пищевой пластмассы, имеет фильтр, канал скачивания сока и канал выброса мезги. Если канала выброса мезги нет, и вместо него емкость под мякиш, то придется периодически вычищать мезгу руками при выдавливании большого количества сока.
Реклама
Рекламодатель: spb.info-leisure.ru
