Затем их разделили на две группы: одна придерживалась диеты с животными белками (мясо, молочные продукты, яйца), другая — строго растительной, с акцентом на полноценный аминокислотный состав. Обе группы потребляли от 1,1 до 1,2 грамма белка на килограмм массы тела в день.

Некоторые участники ели белок в три приема пищи, другие — в пять, с наибольшим потреблением к вечеру. Каждые три дня они выполняли силовые упражнения под наблюдением.

Анализ биопсии мышц ног до и после эксперимента показал, что нет различий в синтезе белка из животных и растительных источников. Это исследование ставит под сомнение многолетние представления о том, что животные белки более полезны из-за быстрого усвоения и полного аминокислотного состава. Результаты показывают, что для долгосрочного роста мышц источник белка не имеет значения, подытожили в Pravda.ru.