Портал KazanFirst узнал прогнозы экспертов по поводу дальнейшего развития рынка мороженого. В частности, журналисты пообщались с заместителем главы Союза мороженщиков России Натальей Уткиной.

«После рекордных 2023-2024 годов, когда было более чем достаточно теплых и жарких дней для активных продаж мороженого, неблагоприятная погода первого полугодия подвела производителей. И не только она: продолжился рост зарплат, расходы на холод, транспорт, модернизацию мощностей, энергоресурсы, упаковку, сырье, ингредиенты, а также оборудование, которое в условиях логистических и платежных проблем поставляется в Россию из Дании, Италии, Польши, Китая», – пояснила она.

По словам специалиста, наиболее заметно объемы производства снизились в апреле – на 12,1%. Еще более заметным – 17,9% за январь-апрель 2025 года – было снижение выпуска и продаж мороженого с заменителями молочного жира.

Анализируя ситуацию в разных округах России, Наталья Уткина выделила Южный федеральный округ, где производство снизилось на четверть. Традиционный лидер округа – Краснодарский край – уронил темп на 26,3%. А ПФО, наоборот, «подросло» на 6,6%.

«Лето во многие регионы, особенно в центральную часть России, пришло только в июле, да и то не в первые дни. А вскоре зачастили дожди. У мороженщиков практически нет времени, чтобы наверстать упущенное и по объемам производства, и по продажам. Хотя, как говорится, еще не вечер», – резюмирует эксперт.