Эксперты отметили, что в городских условиях человек в зимнее время года непосредственно на холоде проводит не так много времени. Горожанин находится в основном в отапливаемых помещениях и транспорте. Помимо этого, в плохую погоду у большинства пропадает желание лишний раз выходить из дома, вследствие чего физическая активность и расход энергии в течение дня не только не повышаются, как в прежние времена, но могут даже понизиться. В связи с этим для подавляющего большинства людей сколько-нибудь значительное увеличение калорийности рациона питания с наступлением холодов не является оправданным.

Тем не менее, осенью организму нужна дополнительная поддержка. Для того, чтобы лучше переносить непогоду, следует обеспечить себе разнообразный, сбалансированный и вкусный рацион. Традиционно считается, что горячее блюдо или горячий напиток помогают согреться и должны быть включены в каждый основной прием пищи поздней осенью и зимой.

Эксперты отмечают особую пользу горячих первых блюд. Специалисты рекомендуют выбирать супы — овощные, вегетарианские с добавлением круп, произведенных из цельного зерна. В них сравнительно немного килокалорий, но зато много клетчатки и других полезных веществ, сообщает региональный минздрав.

Заправлять первые блюда рекомендуется растительными маслами, преимущественно холодного отжима, добавляя их в уже готовое блюдо. Такие масла являются прекрасным источником ненасыщенных жирных кислот и витаминов, которые благотворно влияют на уровень холестерина и повышают иммунитет. С другой стороны, потребление насыщенных жиров (жирные сорта мяса, птицы, копчености и колбасные изделия) следует ограничить. Это относится и к жирным наваристым бульонам и супам. Даже здоровым людям рекомендуется варить первые блюда на вторичных бульонах из маложирных сортов мяса или птицы и отдавать предпочтение супам на овощном отваре.

Согреться также помогут теплые напитки с добавлением свежих или сушеных ягод, ароматных трав, пряностей (имбиря, аниса, гвоздики, кардамона), а также лимона. Главное правило — не добавлять алкоголь и сахар. От них лучше отказаться совсем. При отсутствии противопоказаний можно добавить в напиток немного меда.

На осеннюю прогулку специалисты рекомендуют взять с собой чистую воду — она лучше всего утоляет жажду. Именно за счет питьевой воды должна восполняться основная потеря жидкости в организме. Поэтому ее рекомендуют держать при себе и на улице, и дома, и на работе, и в спортзале. Если на прогулке нужно будет согреться, можно взять с собой термос с чаем или другим горячим питьем. Но необходимо помнить, что пряные, а тем более сладкие напитки плохо утоляют жажду.

Осенью и зимой рацион должен быть максимально разнообразным. Организм следует обеспечивать белками, жирами, углеводами, витаминами, а также минеральными веществами в необходимом количестве и соотношении. Специалисты рекомендуют употреблять продукты животного происхождения (нежирные сорта мяса и птицы: цыпленок, индейка, кролик), рыбу, молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью и яйца. При ограничительных вариантах питания и отказе от продуктов животного происхождения необходимо проконсультироваться с врачом.

Также следует позаботиться о том, чтобы в рационе ежедневно было не менее 400 граммов различных овощей и фруктов, источников клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Специалисты рекомендуют обратить внимание на яркие овощи, фрукты и ягоды, богатые полезными веществами.

В качестве источника медленных углеводов эксперты советуют хлеб, хлопья, крупы и макаронные изделия из цельного зерна. Они не только обеспечат организм энергией в течение длительного времени, но и необходимыми витаминами и клетчаткой. При этом рекомендуется ограничить потребление продуктов из рафинированной «белой» муки и рафинированных круп, особенно сладкую выпечку, а также сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки, в том числе газированные.

Также специалисты рекомендуют соблюдать режим питания: три основные приема пищи, которые можно дополнить двумя небольшими перекусами в день.