Возрастные изменения организма требуют особого подхода к составлению меню. После 65 лет метаболизм замедляется, физическая активность снижается, а потребность в калориях уменьшается. При этом возрастает необходимость в белках, витаминах и минералах, особенно в кальции для поддержания костной системы.

Правильное питание в пожилом возрасте помогает предотвратить множество заболеваний. По словам специалистов, грамотно составленный рацион способствует:

• профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижению риска развития диабета;
• укреплению костной ткани;
• улучшению работы кишечника.

Основные принципы питания для пожилых людей включают ограничение потребления красного и переработанного мяса, формирование рациона преимущественно из растительных продуктов, включение в меню источников пищевых волокон, обеспечение достаточного поступления кальция, контроль потребления соли и сахара, использование растительных масел.

Особое внимание уделяется способам приготовления пищи. Рекомендуется отдавать предпочтение отварным, тушеным или приготовленным на пару блюдам, исключая жирную, солёную и копченую пищу.

Как сообщили в минздраве региона, центры здоровья Пензенской области готовы оказать пожилым людям индивидуальную помощь в составлении рациона.