Основное внимание следует уделить состоянию риса, рыбы и авокадо. Рис должен быть рассыпчатым, а не слипшимся или пересушенным. Свежая рыба имеет нейтральный запах, без резкого кислого аромата, пятен и неестественного блеска. Авокадо в составе роллов должен быть плотным, без признаков расслоения или излишней водянистости.

Важно проверять целостность и герметичность упаковки: на ней не должно быть подтеков и вздутий. Обязательно наличие маркировки с указанием даты и времени изготовления. Срок хранения готовых суши и роллов в холодильнике не должен превышать 24 часов.

При малейших подозрениях в качестве продукта ведомство рекомендует отказаться от его употребления и обратиться с жалобой в службу поддержки заведения, пишет KazanFirst.