Эксперт назвал клюкву одной из самых полезных ягод наряду с жимолостью и дикой малиной. Все это благодаря высокому содержанию витаминов (в особенности, С) и антиоксидантов, которые защищают от инфекций.

Клюква растет в болотистых местах, вдали от дорог. Это делает ее свободной от химикатов и нитратов. Бензойная кислота в ягоде является природным антимикробным веществом, что тоже помогает ей долго сохранять свежесть в холодильнике.

По словам специалиста, клюква может храниться неделями, не теряя свои качества, благодаря веществам, препятствующим брожению и распространению грибков.

«Компоты хороши, также как часть сложного гарнира можно ее использовать, особенно к мясным продуктам. В северных регионах не так много витамина С в продуктах, которые хранятся хорошо. А запасы клюквы у нас гигантские», — цитирует слова Владимира Бикулова Pravda.Ru.