По словам представителей данного бизнеса, главной причиной стало подорожание курицы. Если раньше мясо птицы обходилось в среднем по 220 рублей за килограмм, то уже в мае цена выросла до 280 рублей, а с первого августа – до 330 рублей. В некоторых регионах стоимость достигает 390 рублей.

«Сетью принято решение поднять с августа по сентябрь все цены на готовую продукцию, чтобы только компенсировать подорожание. Если классическая шаурма стоила у нас 190 рублей, то теперь будет стоить 210 рублей», — пояснила основательница крупной сети точек быстрого питания Анастасия Филиппова.

«Повышение цен уже идет, окончательное решение будет принято в ближайшее время после получения новых поставок мяса. Подорожание может составить на 10-15% и даже больше», — сказали в другой московской компании.

При этом в Минсельхозе отмечают, что рост цен на мясо птицы носит сезонный характер, традиционный для лета. Кроме того, повышение стоимости обусловлено развитием внутреннего туризма, которое сказывается на спросе на шаурму. В сентябре курица снова подешевеет, пояснили «Известиям» в пресс-службе министерства.