По его словам, срок окончания работы над документом был перенесен для обеспечения его высокого качества и практической применимости в сфере общественного питания и пищевой промышленности. В настоящее время завершается доработка первой версии ГОСТа с учетом замечаний, полученных в ходе публичного обсуждения.

Максим Протасов отметил, что стандарт установит четкие и понятные правила для всей отрасли, включая определения ключевых терминов, требования к блюдам, которые готовят при потребителе, и к упакованной продукции, продаваемой в магазинах. По его мнению, это позволит покупателям быть уверенными в качестве и безопасности продукта.

Ранее предполагалось, что ГОСТ будет утвержден до конца 2025 года, пишет телеканал «360» со ссылкой на ТАСС.