Гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков напоминает, что название продукта не является гарантией его переносимости организмом. Врач отмечает, что ни зефир, ни пастила, ни мармелад не становятся автоматически «полезными», поскольку в них меньше жира, чем в классической выпечке. Основным фактором нагрузки на ЖКТ является не категория товара, а его конкретный состав.

Даже те виды сладостей, которые традиционно считаются легкими, содержат достаточное количество сахара или фруктозы, способное вызвать дискомфорт. Если съесть несколько штук такого десерта сразу, особенно натощак, у некоторых людей могут появиться урчание, вздутие живота или общее ощущение тяжести. Это происходит потому, что кишечник чувствителен к резкому притоку быстрых углеводов и специфических загустителей.

Классический зефир, как правило, готовится из фруктового или ягодного пюре, сахара и яичного белка, с использованием пектина или агара в качестве загустителя. Низкое содержание жира делает его менее тяжелым для переваривания, но уровень сахара остается значительным. Пастила может казаться более «чистым» продуктом за счет высокого содержания пюре, но в магазинных вариантах нередко присутствуют добавленный сахар, сиропы и другие ингредиенты, которые усложняют ее состав. Мармелад может включать пектин, желатин, агар и различные сиропы. Большая порция такого продукта, особенно при чувствительном ЖКТ, способна провоцировать неприятные ощущения в животе.

Врач рекомендует при выборе сладкого к чаю внимательно читать этикетку, а не полагаться на стереотипы. В одном продукте может быть минимум ингредиентов и фруктовое пюре, а в другом — сахарный сироп, ароматизаторы и несколько видов подсластителей. При склонности к расстройствам пищеварения полезнее ориентироваться на состав и строго контролировать размер порции, чтобы избежать негативной реакции организма.