По ее словам, шашлык из индейки и курицы наиболее хорошо усваивается в организме и является безопасным для пищеварительной системы.

«Избыток мяса, жира, соусов и алкоголя может омрачить отдых гастроэнтерологическими симптомами. Шашлык есть можно, вопрос в выборе и количестве. Легче переносятся курица, индейка, нежирная рыба, постная говядина. Тяжелее ЖКТ усваивает свинину, особенно ее жирные части, а также баранину, колбасы и купаты», – отмечает эксперт.

Для оптимального усвоения пищи следует избегать майонезных и жирных маринадов, а также подгоревшей корочки, пишет «КП-Иркутск». Лучше всего мариновать мясо в йогурте с лимонным соком и специями. Кроме того, стоит питаться умеренно, не сопровождая застолье алкоголем.

Ранее пензенцам также напомнили правила безопасности при жарке шашлыка.