Специалисты управления Роспотребнадзора по Пензенской области дали жителям несколько полезных советов, чтобы лето не пришлось провести на больничной койке.

Эксперты подчеркивают, что тщательное мытье требуется не только купленным овощам и фруктам, но и тем, что сорваны с собственной грядки.

Особого внимания требует обработка зелени (лук, укроп, петрушка, кинза, салат). Сначала ее нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья.

«Затем зелень замачивают в емкости с прохладной водой на 15 минут, периодически меняя воду, пока вся грязь не осядет на дно. После этого зелень тщательно ополаскивают под проточной водой», — уточнили в ведомстве.

Корнеплоды (картофель, морковь, свекла, редис) сначала замачивают в теплой воде, затем очищают щеткой под проточной водой и промывают. Очищенные картофель и корнеплоды можно хранить в холодной воде не более двух часов. Помидоры, огурцы, кабачки и перец моют под проточной водой с помощью щетки и споласкивают кипяченой водой. У белокочанной капусты удаляют верхние листья и кочерыжку. Цветную капусту разделяют на соцветия и удаляют потемневшие участки.

Яблоки, груши, сливы и абрикосы надо мыть теплой водой со щеткой и ошпарить кипятком. Виноград промывают под краном целыми гроздьями, не отделяя ягоды до мытья, чтобы внутрь не попали микробы. Ягоды (клубнику, малину, смородину) выкладывают на дуршлаг в один слой и промывают под проточной водой, затем можно попеременно окунуть в горячую и холодную воду. Клубнику перед едой лучше замочить на 5-10 минут.