Этот рецепт не требует развитых кулинарных навыков, при этом блинчики получаются ажурными, румяными и эластичными. В них хорошо заворачивать любые начинки, а также есть, макая в сметану или варенье.

В этом рецепте для удобства в качестве меры используются «стаканы». Их размер подбирайте исходя из количества блинов, которое необходимо выпечь. Главное, чтобы все «стаканы» были одинаковыми.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 стакана тёплого молока;
• 3 столовые ложки сахара ( если планируете заворачивать несладкую начинку, одна ложка);
• щепотка соли;
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан кипятка;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром и солью, вливаем тёплое молоко.

Постепенно просеиваем муку, перемешивая венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем кипяток.

Добавляем растительное масло и еще раз хорошо все перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, вливаем тесто.

Дождавшись, когда блин станет матовым, переворачиваем и подрумяниваем.

Снимаем блин и смазываем сливочным маслом.