Готовим куриный жюльен в горшочке по-домашнему: мастер-класс

15.07.26

Жюльен – одно из популярных горячих блюд с грибами и мясом птицы, которые часто можно встретить на столах россиян. Наше информагентство предлагает свою интерпретацию этого сытного яства в горшочке.

Наш рецепт – прост в исполнении, однако состоит из множества шагов. Большая часть времени уйдет на подготовку ингредиентов для запекания. По сути, мы приготавливаем каждый из компонентов блюда, и в итоге нам останется лишь собрать весь «пазл» воедино и запечь до образования сырной корочки.

Для приготовления нам понадобятся:

– копченая куриная грудка среднего размера;
– две-три картофелины среднего размера;
– одна небольшая морковь;
– 100 мл сливок 20-23%;
– 250 граммов хорошо плавящегося сыра;
– 300 граммов шампиньонов;
– соль по вкусу.

1. Моем и чистим картофель, разрезаем на половинки и отправляем вариться. Молодой картофель после закипания варим около 15 минут (обычный – 20-25).

2. Моем и нарезаем грибы, сильно мельчить не нужно. Отправляем на слегка смазанную маслом сковороду тушиться. Грибы должны отдать сок, а вся влага – выпариться в процессе тушения. В процессе не забываем посолить по вкусу.

3. Морковь моем и мелко натираем на терке.

4. Аналогичным образом поступаем с сыром.

5. Когда грибы потушились, добавляем к ним натертую морковь, тушим еще пять минут с закрытой крышкой.

6. Пожалуй, самый сложный шаг – отделить мясо из копченой грудки от костей, хрящей и кожицы. Этому процессу лучше уделить самое пристальное внимание, чтобы в готовом блюде не встретилось неприятных «сюрпризов». Очищенное мясо режем на небольшие кубики.