Масленичная неделя стартовала: готовим блины с узором из какао

16.02.26

16 февраля в России стартовала Масленичная неделя. В ее первый день журналисты нашего информагентства решили поделиться с читателями необычным рецептом главного праздничного угощения. Предлагаем удивить своих родственников и друзей, приготовив блины с узором в виде какао.

Для приготовления таких блинов нам понадобятся:

– три яйца С1;

– 0,5 литра молока 2,5%;

– 0,5 литра кефира 2,5%;

– 330 граммов муки;

– один стакан кипятка;

– две столовые ложки (с горкой) какао-порошка;

– пять граммов пищевой соды;

– 50 граммов сахарной пудры (если любите более сладкие блины, можно взять больше);

– 1,5 грамма ванилина (стандартный пакетик);

– три столовые ложки растительного масла (подойдет и оливковое, и подсолнечное);

– щепотка соли.

Чтобы получился аккуратный узор, рекомендуем использовать кондитерский шприц. Еще один важный нюанс – ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. В миску наливаем молоко, кефир, разбиваем яйца. Смешиваем.

2. Через сито просеиваем муку, добавляем соду, сахарную пудру, ванилин и соль. Перемешиваем венчиком, чтобы смесь была однородной, без комочков.

3. Наливаем в тесто 200 мл кипятка, размешиваем.

4. Добавляем три столовые ложки растительного масла. В нашем случае – оливкового.

5. Два половника теста наливаем в отдельную миску, просеиваем в него какао и перемешиваем. В смеси не должно быть комочков. Если она получилась густой – разбавляем водой до консистенции, схожей с основным блинным тестом. Далее переливаем какао-смесь в кондитерский шприц.

-6M6gWbtEhBB96kVFDXOOOlnkTWc8SyTkX5fCsiPgo4No-ooIdNygu8m4rwX39NKPN9MS55io7tVagNtBEmA9NZ5 (1) (1).jpg

6. Разогреваем сковороду. Смазываем ее поверхность растительным маслом. Так мы делаем лишь один раз – в дальнейшем при жарке блинов смазывать сковороду мы больше не будем. Первый блин жарим обычный, без узора.

7. Далее из кондитерского шприца аккуратно и равномерно выдавливаем смесь с какао, рисуя на сковороде любой узор. В нашем случае – в виде спирали. Ждем, когда он «схватится».

c3rl94cy5u89EYsHNxmGpoyXGYkX40-3jSqwV5d8EhmXejxEelchfMHCf_4S0ceJNi4DIMS1SMicZ0dDvEKiWA4p (1) (1).jpg

8. Далее наливаем чуть меньше целого половника блинного теста и быстрым движением распределяем по сковороде. Допекаем.

9. Всего из такого количества теста можно испечь несколько десятков блинов.

10. Блинчики получаются очень мягкими и нежными, даже если не смазывать их сливочным маслом. Есть их можно с вареньем, сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой и любыми другими начинками.